brikkets.com
- 11 апр. 2020 г.
- 1 мин. чтения

T-bone стейк

Его отличает от других видов стейков расположенная между двух кусков мышц Т-образная кость. С одной стороны - нежная постная вырезка, с другой - брутальный, с насыщенным вкусом стриплойн.

Как T-bone 🥩 не запороть на гриле?

Самая частая ошибка - держать весь кусман над открытым жаром. Тибон готовят бережно, чтобы не пересушить вырезку, в то время как стриплойн еще не готов. Брикеты под решеткой лучше делить так, чтобы вырезка располагалась на непрямом жаре, а стриплойн был в самом эпицентре🔥

⚖️Вес стейка: 400-500г

⏱Время готовки: 15-20 минут

👨🏻‍🍳Переворачивать: каждые 2-3 минуты

🌡Степень прожарки: medium rare для вырезки, medium для стриплойна

Совет новичкам - используйте термометр для мяса и придерживайтесь температурных значений:

57С/medium rare🌡

63С/medium🌡

Закончились брикеты?

💯минимальный заказ 100кг

💵100кг = 6000р. (по оптовой цене)

🚗доставка по Москве - бесплатно

🚗доставка в МО 30р/км от МКАД