ФЛАНК


Часть туши🔪: нижняя часть живота (пашина).


Стейк фланк — это альтернативный стейк длинной овальной формы, который вырезают между ребрами и бедром животного, практически без жира. Для него характерны длинные жесткие мышечные волокна, поэтому его рекомендуется мариновать в течение 4-5 часов ⏳перед приготовлением, чтобы он был более нежным.


У стейка яркий говяжий вкус и ярко выраженный мясной аромат.👌


Подходящая прожарка🔥: medium и medium rare.


Лучший способ приготовления🍖: жарка на угольном гриле, жарка на сковороде.


Рекомендации по приготовлению📝:


Если вы готовите стейк на гриле, сначала поместите кусок на пару минут в зону сильного жара🔥, а затем переместите его на 3-4 минуты 🕖в зону умеренного жара.


На сковороде жарьте стейк минут 10, переворачивая каждые пару минут.


При подаче нарезать🔪 стейк поперек волокон на тонкие ломтики.


🔔Полную статью про альтернативные стейки читай на нашем сайте www.brikkets.com🔔 #brikkets🔥 #брикеты #угольныебрикеты #брикетыдлягриля #гриль #уголь #брикетыоптом #брикетыугольные #brikkets #charcoal #coal #древесныйуголь #grill #briquettes #charcoalbriquettes #weber #webergrill #weberrussia #kamado #угольдлямангала #угольдлягриля #угольмосква #стартер #стейк #bbq #барбекю #barbeque #угольныйгриль #вебер #мясо


Просмотров: 3Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все