ТОП-5 МАРИНАДОВ ДЛЯ СМЯГЧЕНИЯ МЯСА


Наверняка каждый любитель барбекю хоть однажды да испытал неловкий момент, когда вместо сочного и мягкого стейка получилась резиновая подошва.🙈


Но не стоит огорчаться - с жестким мясом предварительно можно «договориться», если использовать один из проверенных маринадов для смягчения мяса.👌


1. Репчатый лук


Лук используем не в виде классических колец, а в виде лукового сока. Мелко нарезаем лук🔪 или измельчаем его в мясорубке или блендере. Настаиваем мясо в маринаде 1-2 часа.


2. Горчица


Натираем мясо горчицей на 30 минут. Приятный бонус – готовое блюдо получится с аппетитной хрустящей корочкой! ☺️Также горчицу можно использовать в многосоставном маринаде, например, совмещая ее с пивом 🍺или соевым соусом.


3. Киви


Потрясающий натуральный продукт для размягчения даже самого жесткого мяса. Его сок действует очень быстро и эффективно, поэтому стейки стоит выдерживать в нем не более 30 минут, а баранину не более 1,5-2 ч, иначе кусок мяса под воздействием фруктовой кислоты может превратиться в щи😱


4. Соевый соус


Прекрасно смягчает жесткое мясо и придает ему красивую румяную корочку. Его можно использовать самостоятельно или в купе с острыми специями, например, с перцем чили или с пивом и перцем. Солить блюдо не нужно, т.к. соевый соус сам достаточно соленый.


5. Молоко и молочные продукты


Молоко🍶 в чистом виде можно использовать для размягчения мяса дичи и удаления неприятного запаха. Через несколько часов после замачивания мяса молоко прокисает, и образовавшаяся молочная кислота воздействует на волокна мяса, размягчая их. Маринуем не менее 2 часов.☝️


Кефир для маринада по классике обычно соединяется с минеральной водой и перцем.


----------------- 🔼-----------------

Практически любой маринад замечательно дополнит небольшое количество оливкового масла - оно защитит мясо от пересыхания во время жарки и в полной мере раскроет аромат добавленных специй🌱


Экспериментируйте! 👏


#brikkets🔥 #брикеты #угольныебрикеты #брикетыдлягриля #гриль #уголь #брикетыоптом #брикетыугольные #brikkets #charcoal #coal #древесныйуголь #grill #briquettes #charcoalbriquettes #weber #webergrill #weberrussia #kamado #угольдлямангала #угольдлягриля #угольмосква #стартер #стейк #bbq #барбекю #barbeque #угольныйгриль #вебер #мясо

Просмотров: 1Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все
  • Instagram - Белый круг
  • YouTube - Белый круг

BRIKKETS.COM

©Copyright